Diuen que els mesos amb "r" són els millors per consumir determinats mariscs amb closca, com les cloïsses. Certament, són els millors mesos per a la seva captura, i per tant, per començar el camí cap a les millors conserves de cloïsses....
No poques persones encara dubten si els seitons i les anxoves són la mateixa espècie de peix. La resposta és...
Amb més de mig any de trajectòria, la barra de degustació Perelló1898 ja és un dels punts gastronòmics de referència a Barcelona per tots els foodies i gormands. Amb la innovadora fórmula de cuina bacallanera i de temporada servida en la mateixa parada del mercat,...
El món de la cuina està plena de matisos, de percepcions. Tot va a gustos, però sempre hi ha algunes recomanacions que ens serveixen per saber apreciar més i millor els sabors dels aliments i de les begudes. D’això en diuen “maridatge”, és a dir,...
Els experts ja ho diuen: hem de menjar peix almenys 5 dies a la setmana. Però sabem quins són els beneficis que cada tipus de peix ens aporta? Nosaltres com bacallaners que som apostem per menjar bacallà i ara et donarem tres motius saludables per...
La sardina és un dels aliments més recomanables de la dieta mediterrània. Aporta abundants proteïnes, i és una gran font d’àcids omega 3. Triar sardines fresques o en conserva pot ser un dubte entre molts dels amants d’aquest peix. Però s’ha de dir que es...
El programa de TVE s'acosta a conèixer una familia que ho sap tot del bacallà....
Diuen d’elles que són l’aperitiu perfecte perquè no atipa, enalteix el sabor de les begudes, perquè es pot menjar amb la mà i d’una sola mossegada....
Fer el vermut està cada cop més de moda, però malauradament, les joves generacions no han descobert encara una de les delícies de fer l’autèntic vermut: acompanyar-lo amb algunes de les joies de la pesca salada....
Després de la inauguració del nou Mercat del Ninot, el passat 19 de maig, a Perelló Bacallaners sabíem que iniciàvem un nou camí, una nova etapa gràcies, no només a la nova parada, sinó també al nostre debut com a hostalers, amb la barra de...