productes

Consells per a la cocció del bacallà en totes les seves formes, ja sigui fregit, al forn, a la brasa o planxa, confitat o estofat...

11 gener, 2012

La tripa és en realitat la veixiga natatòria del bacallà, un teixit dur que possibilita la flotabilitat del peix a diferents profunditats. La seva textura gelatinosa recorda els callos, d'aquí que també se li digui "els callos del bacallà"....

26 novembre, 2010
Loading new posts...
No more posts