El passat 2 de novembre, vam rebre la Menció Especial a la Millor Iniciativa Individual d’un Establiment d’un Mercat Municipal de la Ciutat de Barcelona 2016, en els guardons Comerç i Mercats de Barcelona....
El passat 2 de novembre, vam rebre la Menció Especial a la Millor Iniciativa Individual d’un Establiment d’un Mercat Municipal de la Ciutat de Barcelona 2016, en els guardons Comerç i Mercats de Barcelona....
El bacallà està present a la cuina catalana des de temps immemorables, però, com en tot, sempre va haver-hi una primera vegada, un origen d'aquesta tradició....
Coneix l'origen d'un dels plats més exitosos de la nostra barra de degustació, el cebiche de bacallà....
Tot just ha fet un any que la història de Perelló 1898 va fer un gir, amb l’apertura de la primera barra de degustació en una bacallaneria del món....
Aquest mes de maig s’ha celebrat a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) el primer Concurs de Cuina del Bacallà Perelló 1898, un certamen obert als alumnes de segon curs de Cuina i Pastisseria. ...
Les olives són un aliment essencial de la cultura i de la tradició mediterrània, un tresor de la nostra dieta. Malgrat tot, en consumim menys de les que recomanen els experts: set al dia....
Diuen que els mesos amb "r" són els millors per consumir determinats mariscs amb closca, com les cloïsses. Certament, són els millors mesos per a la seva captura, i per tant, per començar el camí cap a les millors conserves de cloïsses....
No poques persones encara dubten si els seitons i les anxoves són la mateixa espècie de peix. La resposta és...
Amb més de mig any de trajectòria, la barra de degustació Perelló1898 ja és un dels punts gastronòmics de referència a Barcelona per tots els foodies i gormands. Amb la innovadora fórmula de cuina bacallanera i de temporada servida en la mateixa parada del mercat,...