El bacalao está de ruta en Barcelona

Por tercer año consecutivo, Perelló 1898 ha colaborado en el Concurso de Cocina de Bacalao que se organiza en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB)....

15 marzo, 2018

El entierro de la sardina

El Miércoles de Ceniza es tradición quemar y enterrar sardinas. Pero de dónde sale esta costumbre? Y qué significa exactamente?...

13 febrero, 2018

Tercera edición del Concurso de Cocina de Bacalao en ESHOB

Por tercer año consecutivo, Perelló 1898 ha colaborado en el Concurso de Cocina de Bacalao que se organiza en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB)....

01 febrero, 2018

¿Cómo es Perelló 1898 por dentro? ¡Te lo enseñamos!

El passat 2 de novembre, vam rebre la Menció Especial a la Millor Iniciativa Individual d’un Establiment d’un Mercat Municipal de la Ciutat de Barcelona 2016, en els guardons Comerç i Mercats de Barcelona....

30 enero, 2017

Perelló 1898, Mención Especial en los Premios Comerç i Mercats de Barcelona

El pasado 2 de noviembre, recibimos la Mención Especial a la Mejor Iniciativa Individual de un Establecimiento de un Mercado Municipal de la Ciudad de Barcelona 2016, en los galardones Comerç y Mercats de Barcelona....

04 noviembre, 2016

La cocina del bacalao, cocina con historia

El bacalao está presente en la cocina catalana desde tiempos inmemoriales, pero, como en todo, siempre hubo una primera vez, un origen de esta tradición....

03 noviembre, 2016

Un toque latinoamericano. El origen del ceviche

Conoce el origen de uno de los platos más exitosos de nuestra barra de degustación, el ceviche de bacalao....

07 julio, 2016

Primer aniversario de la parada y la barra de degustación de Perelló 1898 del Mercado del Ninot

Apenas ha hecho un año que la historia de Perelló 1898 dio un giro, con la apertura de la primera barra de degustación en una bacaladería del mundo....

21 junio, 2016

Perelló 1898 patrocina el primer Concurso de Cocina de Bacalao en la ESHOB

Este mes de mayo se ha celebrado en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) el primer Concurso de Cocina del Bacalao Perelló 1898, un certamen abierto a los alumnos de segundo curso de Cocina y Pastelería....

24 mayo, 2016

Siete olivas cada día

Las aceitunas son un alimento esencial de la cultura y de la tradición mediterránea, un tesoro de nuestra dieta. Sin embargo, en consumimos menos de las que recomiendan los expertos: siete al día....

09 mayo, 2016