Dicen que los meses con "r" son los mejores para consumir determinados mariscos con concha, como las almejas. Ciertamente, son los mejores meses para su captura, y por tanto, para comenzar el camino hacia las mejores conservas de almejas....
No pocas personas todavía dudan si los boquerones y las anchoas son la misma especie de pescado. La respuesta es...
Con más de medio año de trayectoria, la barra de degustación Perelló1898 ya es uno de los puntos gastronómicos de referencia en Barcelona para todos los foodies y gourmands. Con la innovadora fórmula de cocina bacaladera y de temporada servida en la misma parada del...
El mundo de la cocina está llena de matices, de percepciones. Todo va a gustos, pero siempre hay algunas recomendaciones que nos sirven para saber apreciar más y mejor los sabores de los alimentos y de las bebidas. A esto le llaman "maridaje", es decir,...
Los expertos ya lo dicen: tenemos que comer pescado al menos 5 días a la semana. Pero, ¿sabemos cuáles son los beneficios que cada tipo de pescado nos aporta? Nosotros como bacaladeros que somos apostamos para comer bacalao y ahora te daremos tres motivos saludables...
La sardina es uno de los alimentos más recomendables de la dieta mediterránea. Aporta abundantes proteínas, y es una gran fuente de ácidos omega 3. Elegir sardinas frescas o en conserva puede ser una duda entre muchos de los amantes de este pescado. Pero hay...
El programa de TVE se acerca a conocer una familia que lo sabe todo del bacalao....
Dicen de ellas que son el aperitivo perfecto porque no harta, ensalza el sabor de las bebidas, porque se puede comer con la mano y de un solo bocado....
Hacer el vermut está cada vez más de moda, pero desgraciadamente, las jóvenes generaciones no han descubierto todavía una de las delicias de hacer el auténtico vermut: acompañarlo con algunas de las joyas de la pesca salada....
Tras la inauguración del nuevo Mercado del Ninot, el pasado 19 de mayo, en Perelló 1898 sabíamos que iniciábamos un nuevo camino, una nueva etapa gracias, no sólo a la nueva parada, sino también a nuestro debut como hosteleros, con la Barra de degustación Perelló...