El bacalao está de ruta en Barcelona

El bacalao está de ruta en Barcelona

Otro año más, vuelve a Barcelona la Ruta del Bacallà, que desde hace seis años organizan el Gremi de bacallaners de Catalunya y Inedit, para ofrecer las mejores elaboraciones hechas con Gadus Morhua, el auténtico bacalao de Islandia. Esta vez la ruta comienza el 15 de marzo, y termina el 8 de abril.

En Perelló 1898 participamos por partida doble. Por un lado, en la Barra Perelló del Mercat del Ninot, nuestra chef Guada Reig nos propone un canelón de manzana relleno de brandada de bacalao con mayonesa de albahaca y caviar de soja. De lunes a sábado, se podrá disfrutar de este plato en nuestra barra, acompañado de una Inedit, y por sólo 5 €.

Y por otro lado, vuelven las degustaciones de bacalao. Los sábados 17, 24, 31 de marzo, y 7 de abril, ofrecemos una tapa de bacalao, diferente cada fin de semana, con un vaso de Inedit, y por sólo 2 €, en nuestra bacaladería de Sant Andreu (Plaza del Mercadal, 10) y en la del Mercat del Ninot.

Las propuestas para cada sábado son:

17/3 – Capipota de tripa de bacalao
24/3 – Esqueixada amb taronja i oliva kalamata
31/3 -Nigiri de brandada y salmón ahumado
7/3 – Pincho de tortilla de bacalao

Pero eso no es todo! Este año la ruta viene con premio: gracias a Bacalao de Islandia, entre todos los que compartan en las redes sociales una fotografía disfrutando de la Ruta del Bacalao con la etiqueta #ElPlaerdelBacallà, se sorteará un viaje a Islandia para dos personas.

¡Os esperamos a todos!

canelón, brandada, ruta del bacallà
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