Bacalao ajoarriero

Elaboración

  1. Limpiamos y cortamos la cebolla y los pimientos a dados.
  2. Pelamos los ajos, los picamos, y los ponemos en una cazuela baja, con el aceite previamente calentado.
  3. Cuando los ajos tomen un tono dorado, añadimos los pimientos y la cebolla. Lo salamos al gusto, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Añadimos el bacalao desmigado y las guindillas, subimos el fuego, y lo cocinamos durante dos minutos.
  5. Incorporamos la salsa de tomate y lo cocinamos tres minutos más.

*Si queremos hacer un plato más contundente, cinco minutos antes de retirar el bacalao del fuego, podemos añadir unas patatas hervidas, cortadas a cubos.

Ingredientes

400 gr de bacalao desmigado y desalado
2 cebollas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
250 gr de salsa de tomate
100 cc de aceite de oliva
2 guindillas
sal