Bacalao ajoarriero

Elaboración

1. Limpiamos y cortamos la cebolla y los pimientos a dados.
2. Pelamos los ajos, los picamos, y los ponemos en una cazuela baja, con el aceite previamente calentado.
3. Cuando los ajos tomen un tono dorado, añadimos los pimientos y la cebolla. Lo salamos al gusto, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
4. Añadimos el bacalao desmigado y las guindillas, subimos el fuego, y lo cocinamos durante dos minutos.
5. Incorporamos la salsa de tomate y lo cocinamos tres minutos más.

*Si queremos hacer un plato más contundente, cinco minutos antes de retirar el bacalao del fuego, podemos añadir unas patatas hervidas, cortadas a cubos.