Crestes de bonítol

Elaboració

1. Torrem els pinyons i els deixem refredar.
2. Tallem la ceba molt fina (en juliana) i l’escalfem fins que agafi una mica de color. La retirem del foc i la deixem refredar. Quan ja estigui tot fred, barregem els ingredients amb el tomàquet, el bonítol, les olives, els pinyons, el pebrot picat i la ceba.
3. Coem la massa de les crestes i les deixem refredar. Quan hagin perdut temperatura, ja es poden omplir amb la barreja anterior, posant uns 40-50 grams de farcit per cresta. Per tancar-les, les segellarem amb una forquilla.
4. Posem oli abundant en una paella i fregim les crestes. Les deixem escórrer sobre paper absorbent, i ja les tenim a punt per servir!