Crestes de bonítol

Elaboració

  1. Torrem els pinyons i els deixem refredar.
  2. Tallem la ceba molt fina (en juliana) i l’escalfem fins que agafi una mica de color. La retirem del foc i la deixem refredar. Quan ja estigui tot fred, barregem els ingredients amb el tomàquet, el bonítol, les olives, els pinyons, el pebrot picat i la ceba.
  3. Coem la massa de les crestes i les deixem refredar. Quan hagin perdut temperatura, ja es poden omplir amb la barreja anterior, posant uns 40-50 grams de farcit per cresta. Per tancar-les, les segellarem amb una forquilla.
  4. Posem oli abundant en una paella i fregim les crestes. Les deixem escórrer sobre paper absorbent, i ja les tenim a punt per servir!
Ingredients

1 paquet de massa de crestes "la Cocinera" grans

2 llaunes de bonítol esmollat ben escorregut


1 pot de 250 grams de tomàquet fregit “Can Rot Xarda”


60 grams d’olives sevillanes sense os a trossos


20 grams de pinyons torrats


150 grams de ceba fregida


60 grams de pebrot escalivat picat


Sal i pebre